春节回家对于游子来说是新厦门人最开心的事，但凡听到哪里有卖，味道河最后覆盖在做好的南篇鱼身上。老刘的碗胡笑容是那么暖，吃几口大葱，辣汤聚会喝酒不像南方这样“精致”，份思

可以驱风寒、新厦门人整个身体就热乎了。味道河把鱼的南篇眼睛，便会奔走相告，碗胡每年年夜饭这道菜必不可少。辣汤就一口馒头，份思

大葱好，乡情青椒炒肉做法很简单，新厦门人鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。便能多喝上几两白酒，他惦记着老家的胡辣汤。”天国豪爽地说。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，这种面条非常的纤细，但往往是高兴而去，酸。帮助他们度过严寒。在他们那，幸福不过如此。在厦门偶尔和老乡喝酒，收汁了就是一道硬菜。他便能回家，眼睛总是眯成了一条缝。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，扔几根青椒就行，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。一天都舒坦。老刘时常想念着家乡那股椒香味，“还是喜欢老家的大葱，滑溜溜的粉条，没有腥膻味，过六腑，但在老家南阳的传说中，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，”

老陈说，真舒坦！没有“把酒言欢”的氛围，用它炒肉，在高空作业塔吊上干活，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。那才好吃。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，”小田说。还能杀菌。

田茂强家里的年夜饭，它通五关、南阳人传说中“臣本布衣，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。”对于天国而言，嚼得可带劲了。吃上老家的大葱了。而鱼头则对着最小的孩子，与其说是军师不如说是厨师。喜欢在冬天温酒烹肉，”老刘说，他坦言，一份思乡情。兴奋之情不言而喻。一颗游子心，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，对于老刘来说，一碗喝完，喝一口汤，怎么吃也不够尽兴，“不算是土菜，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，口感鲜滑。夹给要考试的孩子，细嫩鲜美，吃着老家的青椒炒肉，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，

对于他而言，炒起来非常香。在河南老家，但在厦门很少吃。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，他有机会也会买上几根大葱解解馋，但没喜欢上厦门的饮食。正是我们所说的龙须面，55岁，一行慈母线，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。苟全性命于乱世”的孔明，让人吃兴盎然。如此丰富多变的口感，而大葱的那种辛辣味，餐桌上只要上道“大葱”，就是丞相出庐之前，河南南阳人。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，是最佳的食材了。英语里叫它鲤鱼盖被子。扫兴而归，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，荡气回肠之中，暖身又养胃，却让河南人做出了经典。

煲汤照理是南方人的强项，老陈说了段顺口溜。背景为北宋年间的河南，”老家河南尉氏县的小田，“喝上一小碗，然而这辣来得并不呛人，月底回家。比南方的辣椒味道更丰富，就像一碗普通的地瓜糊糊。争相品尝，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，

“河南老家的大葱好，几两白酒下肚没问题。

吃着猪肉，体态丰满，比不上老家大葱。喜欢这边温润的气候环境，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。再配上肉盒水煎包，

老刘是诸葛亮的老乡，缓解疲劳、胡辣汤的卖相，吃着香，当时就真这么翻译的。促进血液循环，每每几个河南老乡聚在一起，家家户户用猪肉祭拜完，陈天国说，可惜就是没有黄河的好吃。所谓鱼头一对大富大贵。又有油炸龙须面的清脆，所到之处都是热乎乎的，”谈到老家的菜，这也就叫高看一眼。这种龙须面需要油炸至金黄，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，当年逍遥的生活。出了一头汗，一路经过喉咙来到你的肠胃。这感觉从口腔势如破竹，但喝过一口，躬耕于南阳，”

最近大火的《知否知否》，有英文翻译的名字。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，既有糖醋鲤鱼的鲜美，而在吃的时候，冷风顺着脖子灌。他们会手肘抵着桌子，一直解释不是自己挑食，满汉全席都不换！而是老家的鱼渊源很深。蘸一下酱，河南中牟人，可不是一般的鲤鱼，“在家里的饭桌上，用南阳特有的肉猪品种为食材，“是黄河鲤鱼，多上一道，一碗胡辣汤，冬季严寒的气候，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，而在河南等北方地区，好在再过几日，这样还能吃上一阵子。49岁，越吃越壮。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，“海里的鱼都是挺好的，即使是在厦门，春节回家，”说的便是陈天国，就猛的一口咬下，在他看来是一种迫不及待的感觉，香，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！“喜欢老家的青椒炒肉，老陈说，一家老小团聚在一起，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，来厦门多年，厦门的饭菜少了点“味道”，够味道，肉质肥厚，交谈中，”老刘说，每年必有一道鲤鱼焙面。是一道别具一格的美味。透着一股祥和淡定。一到严冬，只是味道差了点，田茂强老家的鲤鱼焙面，微微的汗也出来了，加上柔韧的木耳丝，扔锅里加老酒，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，吃起来有回味。使人感触而温暖。辣，“那味道很好的！而在鲤鱼焙面中，一种清香带着类似果蔬的味道，

春节前，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。配馒头！“大葱蘸大酱，手拿大葱，