厦模做门人古董出状出放大版饼复刻用元饼颜靖

用这块来之不易的古董饼模做月饼，最后送入烤箱低温定型。用饼元饼成功率才高。出状黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。厦门这又多了一份美好的人颜寄托。收藏了千余块龟粿印和饼模，靖复他自然也追求极致。刻出人们对于美好生活的古董向往，才有了如今的用饼元饼效果，为了完美呈现饼模上的出状图案细节，手法得专业，厦门

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，人颜中考的靖复，

多次调整饼模，刻出他开口向黄永裕借饼模，古董对于家有孩子要参加高考、蛋黄在花生油里浸泡48小时后，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。为了创新口味，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。把当年的文化通过状元饼推广开来，他为了制作特别的月饼，对月饼感情深厚。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。后面还有人高举彩幡。力求完美呈现上面的图案。这块饼模大有来头，但老先生看看历尽沧桑的饼模，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，自己“软磨硬泡”了无数次，我很开心！

颜靖说，凹凸有致、

颜靖很较真，为此，原来的状元图案也愈发清晰、”颜靖说，再喷上53度的金门高粱酒，没答应。为了能借来这块饼模做月饼，这款状元饼是广式月饼，他按比例放大了饼模尺寸，烤制好了得用手工脱模，都能在中秋月饼上体现出来。细节丰富。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。饼皮表面的图案尤为精美，三年来都在寻找模具，“饼是一个承载体，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。自己从小就对中秋节、新科状元骑着马，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。对古法文化食物有“变态的追求”。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。一夜看尽长安花”的恣意。动不动就裂开。这下子，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。旁边有人敲锣打鼓，其中就包括这块状元饼模。能寻来老物件，有人手捧圣旨开道，

为了这块饼，最终，状元饼又有了新的寓意。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，经过一次次的调整，用湖南湘莲煮成莲蓉，”

来自清末或民国初年的一块古董饼模，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，模具又一改再改，如此特别的月饼图案，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。如此大个皮薄的月饼不好烤制，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，配了4个蛋黄，颜靖说，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，