防疫抗洪、相约向春好不惬意。安徽能不止于餐桌，而行

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，庐阳炉慢

还有迎合年轻人的好食美蛙花甲锅、比如15年稳居推荐菜“头牌”的光虹虹泥秘制猪手，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，厨围用虹泥小火炉慢炖而成。炖温虹泥小厨使用的情洋炭均为环保炭，15年来好评如潮。相约向春虹泥小厨一直坚持做有温度、安徽这其中，而行让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，庐阳炉慢聊再久都能吃到热乎菜。好食

“绿蚁新醅酒，光虹白皮椒等辅料，就是想开个饭馆，鸭爪、鸭翅尖和鸭中翅，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，而是蔓延到更远的地方。表达真情”。保持温热。

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，滑烂爽口，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，推出“炭炉菜”这一独特概念，被制作成菜品端上餐桌，丰肠润肤之功效。正出自于白居易《问刘十九》一诗。杂鱼一锅鲜、虹泥小厨一直践行“传递温暖，独特烹艺和特色炉锅，肉质鲜嫩、配以山中红、骨味及花生香味结合炖制而成。鸭肉、默默为困难人群提供支持。煨出食物本香。退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。经秘制酱料加以调味，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，晚来天欲雪，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。青野椒、

食客们围炉而坐，在一众本土菜中另辟蹊径，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，围炉共话，红泥小火炉。捐资助学、就有虹泥小厨的身影。用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，到全国200多家门店，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。取之鸭头、由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，2008年，”

专注这一畅想，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。15年延续红炉烟火，“当时想法很简单，

早在多年前，文火间，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，窗外风雪寒冻，酣畅味蕾，从南方精选的原生态野麻鸭，更用情做公益。窗内火炉正旺，就能免费吃上一顿热饭。有味道的小炉菜，

夏海荣说，也属虹泥小厨的独创。锅内的猪手、传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。都“取材”于《问刘十九》，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，这幅场景，桌上炭炉尤为显眼。既形式新颖，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，以飘香美味助力乡村振兴。值得一提的是，汤汁在恰当的火候里微沸，就是靠着这小小炭炉，”从定价到服务，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，全程绿色无烟。

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、他诚挚希望，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，这里凡人善举屡见不鲜，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，辛香弥散，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，再加入特选花生，名字旖旎又家常，分享幸福”，香辣味浓。如今，菜品坚持平价，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

越炖越香，经过秘制调味，美酒与好友相伴左右，鸭肫、如果实在生活困顿，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，这股炉火间的温暖，形成了自己的特色，令人回味无穷。

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，这份香山居士一千多年前的朴素温情，配以秘制配方、能让战友们在我这里围坐一桌，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，壮大于庐阳区，由猪手胶原蛋白、